Quelle quantité prévoir pour un buffet d'anniversaire ?

Organiser l'anniversaire de vos rêves à Toulouse passe aussi par les bonnes quantités. Trop peu de nourriture frustre vos invités ; trop en génère du gaspillage. Voici nos repères de traiteur pour un buffet réunionnais réussi.

Les repères par type de plat

Pour un buffet créole complet, voici les quantités moyennes par personne que nous appliquons chez Matante Eunice 974 :

• Apéritif (samoussas, bonbons piments) : 3 à 4 pièces par personne

• Plat chaud (cari ou rougail) : 180 à 200 g par personne

• Accompagnements (riz, grains) : 80 à 100 g par personne

• Dessert : 1 portion individuelle par convive

Adapter selon le nombre d'invités

Pour 15 à 30 personnes, un buffet intime avec 2 plats chauds et des apéritifs suffit. Entre 30 et 60, ajoutez de la variété en apéritif. Au-delà de 60, prévoyez des zones de service séparées pour fluidifier le flux.

Faire appel à un traiteur local

Un traiteur réunionnais à Toulouse calcule les quantités avec vous selon le format (debout, assis, cocktail ou buffet complet), l'heure de l'événement et le profil de vos invités. Demandez un devis personnalisé : c'est gratuit et sans engagement.

Matante Eunice 974 intervient à domicile en Haute-Garonne pour vos anniversaires, de 10 à 200 convives, avec livraison et installation incluses.